第67章 米粥配咸菜
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一夜过去,迎来新的黎明。
这天,顾珏清早起洗漱,出门后从婢女口中得知卫迎莹做了早点。
卫迎莹住在顾府的事,乃是秘密,因此,卫迎莹并不以真面目示人,一出门就拿面纱遮住了脸,谎称自己沈,府里下人便称呼她——沈姑娘。
据她自己说,沈是她母亲的姓氏。
“相爷,这沈姑娘还挺贤惠的,做的包子可香了。”婢女跟在顾珏清的身后,夸赞着。
顾珏清不语。
在没有尝到味道之前,不轻易下定论,卖相与嗅觉不是关键,味觉才是关键的。
顾珏清踏进大堂,就看见卫迎莹坐着在等候,雪白的面纱遮住了鼻梁以下的部位,只露出光洁的额头与一双水盈盈的眼。
她看了过来,目光中流淌着柔和的笑意,“顾大人,吃早点罢。”
顾珏清走到桌边坐了下来,看了一眼桌上的小米粥。
说是粥吧,也太稠了,都快赶上浆糊了。
处于稀饭和干饭之间,说是稀饭不够稀,说是干饭又不够干。
卫迎莹笑道:“米放多了,水放少了,就煮成这样,还望大人不要嫌弃。”
“做早饭的事情交给下人就好了。”顾珏清道,“你不用亲自早起做饭。”
“我喜欢做饭,顾相不用跟我客气。”卫迎莹说着,把桌上那盘包子推向她,“这是我花了半个时辰做的包子,您试试,我刚才尝过了,咸度适中。”
“咸度适中?能做到这点算是不容易了。”
顾珏清拿了个包子,一口咬下,当即脸色一变。
卫迎莹说了咸度适中,这倒是实话,可她竟没有想到这馅里肥肉和瘦肉的比例也得有讲究,通常是瘦多肥少,如果全都是瘦肉也无妨,可千万不能是——
肥多油多。
顾珏清猝不及防吃了一口油腻腻的肥肉馅,根本无法咽下去,连忙吐了出来。
再看一眼包子里的馅,简直是肥到流油!
别人家的包子流淌着的是肉汁,她这包子是肉油啊……
“怎么了顾大人?”卫迎莹诧异道,“很难吃吗?是咸了还是淡了?”
“不是咸和淡的问题,是肥肉瘦肉的比例不对,你自己没尝过这包子吗?”顾珏清连忙灌下一口小米粥,这一尝,眉头又拧起来。
煮粥的时候锅底是不是烧了……竟有一股淡淡的焦味。
粘稠的粥,暂时冲淡了口中的肥腻感。
卫迎莹自己也拿了个包子,一口咬下,看了一眼馅,“不会肥呀,瘦肉还挺多的。”
她生怕顾珏清不信,还把馅拿给顾珏清瞧了一眼。
顾珏清看了过去,果真是瘦肉馅。
“我知道了,你做馅的时候不均匀,这就使得有的包子瘦弱多,有的包子肥肉多。”
卫迎莹眨巴了一下眼睛,“顾大人吃不得肥肉?那不如把每个包子都撕开,只挑瘦肉馅的吃?”
“不必了。”顾珏清站起了身,“早上有些没胃口,不吃了,本相要去上朝,姑娘你自便。”
说着,转身迅速离开大堂。
要不是早就知道卫迎莹厨艺不好还喜欢做饭,她几乎都要觉得卫迎莹在故意捉弄自己了。
如果只是无心倒也罢了,要是刻意,她一定会想个办法回敬。
顾久早已备好了马车在府外等候,眼见着顾珏清出来了,便掀开了马车帘子。
顾珏清坐进了马车内,道:“本相还没吃早饭,等会儿马车要经过集市,附近要是有什么好吃的早点,就给我推荐推荐。”
“爷,听说昨夜来府上的那位姑娘给您做了早点,莫非她做的不合胃口?”顾久问道。
“要是合我胃口,我还出来吃吗?”
“也是……那您想吃什么?这附近有一家水晶包子还不错。”
“别提包子。”顾珏清唇角抽了一下,“不要包子,不要肉,越清淡越好,这样吧,你去买米粥咸菜。”
“这么清淡的东西,您平时可是从来都不吃……”
“让你去你就去!”
“……是。”
马车经过一个粥铺停了下来,顾久买了米粥咸菜,顾珏清一路吃粥配咸菜,马车临近宫门时,她也吃完了。
咸菜虽然不太好吃,却有解腻的作用,嘴巴里总算是没那么难受了。
不过有一点不太好……
咸菜是腌制品,有些店铺腌制的技术不好,咸菜的口感就差了,今早吃的咸菜虽然解腻,却始终都觉得口咸,口渴。
上朝的时候压根就没水喝,好在今天也没什么要紧事商议,早早便下朝了。
顾珏清下朝便直奔御膳房,在众人诧异的目光之下,直接拿水瓢舀着水缸里的清水就喝。
“顾大人您是渴了吗?这里有茶……”边上的一名小太监说道,“还是梅子茶,很解渴的。”
顾珏清立即转头,“拿来。”
小太监给她倒上了一杯梅子茶。
顾珏清喝了一口,道:“这梅子茶不错。”
“这是给李贵妃娘娘煮的,娘娘这两日胃口不好,进食甚少,总管觉得喝这梅子茶也许能开胃,就让我们煮了一大锅,每日早晚给贵妃娘娘送去。”
“娘娘胃口不好?”
“是啊,这两天,御膳房派去送饭的人被罚了好几个,娘娘心情不好,小的们提心吊胆的。”小太监说着,犹豫了片刻才开口,“顾相您厨艺高明,奴才斗胆请求您支个招,怎样才能让娘娘吃得下?”
御膳房里的众人都知道,顾相只为圣上做饭,皇后以及妃子并没有支配相爷的权利,如今这么一问,也不过是抱着侥幸的心理。
顾珏清略一思索,道,“去采摘些新鲜的菊花来,本相要为陛下以及娘娘们做甜品,做好了之后,分别送去陛下、皇后娘娘、以及两位贵妃娘娘的寝宫里去。”
只为李贵妃一人做,不太合规矩,就怕有心人针对这事,说顾相有意讨好贵妃。
但如果是为了帝后做,顺带记着两位贵妃,那就算是成功避嫌了。
同一份礼,送出去的数量多了,外人也就看不出主人偏向谁。
李贵妃冰雪聪明,一定会明白她的用意。
……
“老爷,最近天热,厨房给您做了清热去火的野菜汤,味道略苦,但是对身体有好处,您尝尝。”
太师府的大堂内,管家笑着为马太师盛了一碗汤。
太师喝了一口,当即蹙眉,冷声道:“你方才说味道略苦,明明是又苦又咸又涩!这么难喝,还端上桌来?”
管家诧异,“不会吧?刘婶还说这野菜汤味道不错呢。”
太师冷哼一声,“这叫不错?你过来尝尝!”
管家闻言,也凑到桌前尝了一口野菜汤,立刻沉下了脸,“刘婶竟然敢糊弄老爷!我这就让人抓她过来问话!”
片刻之后,厨娘刘婶被带了过来。
管家呵斥道:“你这做的是什么汤?这么难喝!还端上桌来给老爷喝,你这汤里是放了多少斤盐?自己尝过没有?”
“咸?不会啊。”刘婶有些迷茫。
“还狡辩。”管家气得吹胡子瞪眼,把汤碗递给了她,“自己尝尝!”
刘婶喝了一口,道:“不咸啊,就是有点儿苦了,老爷什么时候口味这么淡了?”
她神情茫然,丝毫不像作假。
太师想到了一个原因,道:“你可别是味觉出现问题了吧?你仔细想想,你今日加盐放的盐量,跟平时有什么不同?”
“我今天的确比平时多加了盐,昨天一袋盐刚好用完了,今天新开了一袋,竟然不怎么咸,奴婢还以为是买盐的下人遇上骗子了,买了劣质的盐,所以尝起来才味道淡,于是就多放了一些……”
管家翻了个白眼,“不是盐的问题,是你自己舌头有问题!咱们府里买的都是正规的官盐,怎么会劣质?一个舌头有问题的厨子,没资格留在我们府里,你应该收拾东西,卷铺盖走人了。”
“怎么会这样……”刘婶瘫坐在地上,泫然欲泣,“我的味觉怎么会出现问题呢?难道就因为我前天嘴馋吃了几个野蘑菇……一定是的!老爷,我可能只是吃错东西,所以才味觉错乱,你给我几天时间让我去治治,我在府里都这么长时间了,求您不要赶我走!”
太师闻言,并没有刁难她,只是问道:“你说,你的味觉失灵,可能是因为吃了几个野蘑菇?那些野蘑菇是哪里采的,还有没有?如果你能再采一些过来,就不赶你走了。”
一夜过去,迎来新的黎明。
这天,顾珏清早起洗漱,出门后从婢女口中得知卫迎莹做了早点。
卫迎莹住在顾府的事,乃是秘密,因此,卫迎莹并不以真面目示人,一出门就拿面纱遮住了脸,谎称自己沈,府里下人便称呼她——沈姑娘。
据她自己说,沈是她母亲的姓氏。
“相爷,这沈姑娘还挺贤惠的,做的包子可香了。”婢女跟在顾珏清的身后,夸赞着。
顾珏清不语。
在没有尝到味道之前,不轻易下定论,卖相与嗅觉不是关键,味觉才是关键的。
顾珏清踏进大堂,就看见卫迎莹坐着在等候,雪白的面纱遮住了鼻梁以下的部位,只露出光洁的额头与一双水盈盈的眼。
她看了过来,目光中流淌着柔和的笑意,“顾大人,吃早点罢。”
顾珏清走到桌边坐了下来,看了一眼桌上的小米粥。
说是粥吧,也太稠了,都快赶上浆糊了。
处于稀饭和干饭之间,说是稀饭不够稀,说是干饭又不够干。
卫迎莹笑道:“米放多了,水放少了,就煮成这样,还望大人不要嫌弃。”
“做早饭的事情交给下人就好了。”顾珏清道,“你不用亲自早起做饭。”
“我喜欢做饭,顾相不用跟我客气。”卫迎莹说着,把桌上那盘包子推向她,“这是我花了半个时辰做的包子,您试试,我刚才尝过了,咸度适中。”
“咸度适中?能做到这点算是不容易了。”
顾珏清拿了个包子,一口咬下,当即脸色一变。
卫迎莹说了咸度适中,这倒是实话,可她竟没有想到这馅里肥肉和瘦肉的比例也得有讲究,通常是瘦多肥少,如果全都是瘦肉也无妨,可千万不能是——
肥多油多。
顾珏清猝不及防吃了一口油腻腻的肥肉馅,根本无法咽下去,连忙吐了出来。
再看一眼包子里的馅,简直是肥到流油!
别人家的包子流淌着的是肉汁,她这包子是肉油啊……
“怎么了顾大人?”卫迎莹诧异道,“很难吃吗?是咸了还是淡了?”
“不是咸和淡的问题,是肥肉瘦肉的比例不对,你自己没尝过这包子吗?”顾珏清连忙灌下一口小米粥,这一尝,眉头又拧起来。
煮粥的时候锅底是不是烧了……竟有一股淡淡的焦味。
粘稠的粥,暂时冲淡了口中的肥腻感。
卫迎莹自己也拿了个包子,一口咬下,看了一眼馅,“不会肥呀,瘦肉还挺多的。”
她生怕顾珏清不信,还把馅拿给顾珏清瞧了一眼。
顾珏清看了过去,果真是瘦肉馅。
“我知道了,你做馅的时候不均匀,这就使得有的包子瘦弱多,有的包子肥肉多。”
卫迎莹眨巴了一下眼睛,“顾大人吃不得肥肉?那不如把每个包子都撕开,只挑瘦肉馅的吃?”
“不必了。”顾珏清站起了身,“早上有些没胃口,不吃了,本相要去上朝,姑娘你自便。”
说着,转身迅速离开大堂。
要不是早就知道卫迎莹厨艺不好还喜欢做饭,她几乎都要觉得卫迎莹在故意捉弄自己了。
如果只是无心倒也罢了,要是刻意,她一定会想个办法回敬。
顾久早已备好了马车在府外等候,眼见着顾珏清出来了,便掀开了马车帘子。
顾珏清坐进了马车内,道:“本相还没吃早饭,等会儿马车要经过集市,附近要是有什么好吃的早点,就给我推荐推荐。”
“爷,听说昨夜来府上的那位姑娘给您做了早点,莫非她做的不合胃口?”顾久问道。
“要是合我胃口,我还出来吃吗?”
“也是……那您想吃什么?这附近有一家水晶包子还不错。”
“别提包子。”顾珏清唇角抽了一下,“不要包子,不要肉,越清淡越好,这样吧,你去买米粥咸菜。”
“这么清淡的东西,您平时可是从来都不吃……”
“让你去你就去!”
“……是。”
马车经过一个粥铺停了下来,顾久买了米粥咸菜,顾珏清一路吃粥配咸菜,马车临近宫门时,她也吃完了。
咸菜虽然不太好吃,却有解腻的作用,嘴巴里总算是没那么难受了。
不过有一点不太好……
咸菜是腌制品,有些店铺腌制的技术不好,咸菜的口感就差了,今早吃的咸菜虽然解腻,却始终都觉得口咸,口渴。
上朝的时候压根就没水喝,好在今天也没什么要紧事商议,早早便下朝了。
顾珏清下朝便直奔御膳房,在众人诧异的目光之下,直接拿水瓢舀着水缸里的清水就喝。
“顾大人您是渴了吗?这里有茶……”边上的一名小太监说道,“还是梅子茶,很解渴的。”
顾珏清立即转头,“拿来。”
小太监给她倒上了一杯梅子茶。
顾珏清喝了一口,道:“这梅子茶不错。”
“这是给李贵妃娘娘煮的,娘娘这两日胃口不好,进食甚少,总管觉得喝这梅子茶也许能开胃,就让我们煮了一大锅,每日早晚给贵妃娘娘送去。”
“娘娘胃口不好?”
“是啊,这两天,御膳房派去送饭的人被罚了好几个,娘娘心情不好,小的们提心吊胆的。”小太监说着,犹豫了片刻才开口,“顾相您厨艺高明,奴才斗胆请求您支个招,怎样才能让娘娘吃得下?”
御膳房里的众人都知道,顾相只为圣上做饭,皇后以及妃子并没有支配相爷的权利,如今这么一问,也不过是抱着侥幸的心理。
顾珏清略一思索,道,“去采摘些新鲜的菊花来,本相要为陛下以及娘娘们做甜品,做好了之后,分别送去陛下、皇后娘娘、以及两位贵妃娘娘的寝宫里去。”
只为李贵妃一人做,不太合规矩,就怕有心人针对这事,说顾相有意讨好贵妃。
但如果是为了帝后做,顺带记着两位贵妃,那就算是成功避嫌了。
同一份礼,送出去的数量多了,外人也就看不出主人偏向谁。
李贵妃冰雪聪明,一定会明白她的用意。
……
“老爷,最近天热,厨房给您做了清热去火的野菜汤,味道略苦,但是对身体有好处,您尝尝。”
太师府的大堂内,管家笑着为马太师盛了一碗汤。
太师喝了一口,当即蹙眉,冷声道:“你方才说味道略苦,明明是又苦又咸又涩!这么难喝,还端上桌来?”
管家诧异,“不会吧?刘婶还说这野菜汤味道不错呢。”
太师冷哼一声,“这叫不错?你过来尝尝!”
管家闻言,也凑到桌前尝了一口野菜汤,立刻沉下了脸,“刘婶竟然敢糊弄老爷!我这就让人抓她过来问话!”
片刻之后,厨娘刘婶被带了过来。
管家呵斥道:“你这做的是什么汤?这么难喝!还端上桌来给老爷喝,你这汤里是放了多少斤盐?自己尝过没有?”
“咸?不会啊。”刘婶有些迷茫。
“还狡辩。”管家气得吹胡子瞪眼,把汤碗递给了她,“自己尝尝!”
刘婶喝了一口,道:“不咸啊,就是有点儿苦了,老爷什么时候口味这么淡了?”
她神情茫然,丝毫不像作假。
太师想到了一个原因,道:“你可别是味觉出现问题了吧?你仔细想想,你今日加盐放的盐量,跟平时有什么不同?”
“我今天的确比平时多加了盐,昨天一袋盐刚好用完了,今天新开了一袋,竟然不怎么咸,奴婢还以为是买盐的下人遇上骗子了,买了劣质的盐,所以尝起来才味道淡,于是就多放了一些……”
管家翻了个白眼,“不是盐的问题,是你自己舌头有问题!咱们府里买的都是正规的官盐,怎么会劣质?一个舌头有问题的厨子,没资格留在我们府里,你应该收拾东西,卷铺盖走人了。”
“怎么会这样……”刘婶瘫坐在地上,泫然欲泣,“我的味觉怎么会出现问题呢?难道就因为我前天嘴馋吃了几个野蘑菇……一定是的!老爷,我可能只是吃错东西,所以才味觉错乱,你给我几天时间让我去治治,我在府里都这么长时间了,求您不要赶我走!”
太师闻言,并没有刁难她,只是问道:“你说,你的味觉失灵,可能是因为吃了几个野蘑菇?那些野蘑菇是哪里采的,还有没有?如果你能再采一些过来,就不赶你走了。”