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第25章 六星评价
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邵阳和彼得就站在陈琛旁边，肆无忌惮地讨论着，丝毫不顾及他人感受。
“呵呵，我今天才发现，原来主厨的我水平只要到这种程度就可以了。赢得真没意思。”彼得故作夸张，给了陈琛一记白眼。
邵阳紧跟步伐：“就是，和这种水平的人比较，真是降低我们的品位，没意思啊！”
不过周围这些纷扰并没有干扰到陈琛的心，他对自己的手感十分有信心，就算是普通的家常菜做法，也可以让青何刮目相看，才可以继续淡定地站在原地，不说话也不离开。
严澍从上菜的那一刻开始就知道双椒兔肯定是陈琛做的菜，也一直相信陈琛的菜相貌一直不好，但味道绝对佳，可是，谁能告诉他，为什陈琛在有食材的条件下还是做出了这种长得跟黑暗料理类似的菜来。
怎么说也是面对美食评论家，你也用点心好不好！严澍看向陈琛的目光中多了几分责备，叫陈琛心里很不爽，他明明就是受害者，还要两头受气。
瞪完陈琛之后，严澍见青何已经对着第三道菜皱起了眉头，心里也有几分担忧，便催促一声：“老先生，尝尝吧。”
青何先后品尝了邵阳和彼得的两道菜品。
“这道竹笙鸳鸯卷做得很好，难得地是保留了每一样食材的味道，没有被酱料盖过，入口即化的皮更是非常考验食材和手工精准度。以前去福建的时候，特意尝过这一道菜，确实不如今天这位厨师的作品美味。”
青何顿了顿，似乎还在回味刚才的味道，向来以毒舌著称的他却没用一句话来贬低邵阳的菜品，这让周围人十分惊讶。
“看来一定是邵阳赢了，唉，不知道陈主厨还有没有戏。”
“我估计是没戏了，你看看那粗制滥造的样子，怎么看都入不了青老的法眼，我想呀，他肯定连尝都不愿意尝一下。”
“我反而还是相信主厨的，毕竟味道摆在那里，还记得以前也看不起来着，上次偷偷尝了一下，简直人间美味。我是陈主厨的死忠粉！”一个女前厅服务员激动地加入讨论。
“切，你那是什么眼光，你看看那模样，丑到让人没食欲，你居然都要去支持。”
“你……都说了人不可貌相，你怎么就知道好看的菜一定好吃了，陈主厨的尽管不美观，可就是好吃。”
一路跟着这样讨论下去，青何对邵阳的高度评价很快就传到了后厨的人耳中，邵阳脸上的笑容已经不能用得意来形容。
严澍也尝了一下邵阳的菜确实不错，但他更期待老先生吃到陈琛的菜品的反应，一定很有意思。
接着是青何对彼得的评价：“味道挺新鲜，食材挑选得不错，就是修饰的成分过多。厨艺的最佳境界不是食材左右你，而是你左右食材和味道，相较之下，我更喜欢自然的我味道。这种东西水平可以，只是刚好我不喜欢。”
此话一出，底下的人立即传给彼得听，让他很是诧异自己居然会被嫌弃，但至少邵阳获得了很高的评价，他多少还是高兴的。只要能狠狠打脸陈琛，他就心满意足了。
到了第三道菜，也就是陈琛所做的双椒兔，青何却没有要动筷子的意思，盯着桌面发愁。
严澍提醒：“老先生？还有最后一道菜，相信我，这就是你今天最大的惊喜。”
青何又看了菜盘子几眼，心里越发纠结，他真的太久没有尝到这种长得一般的家常菜了，不想因为陈琛而毁了童年的回忆，但转念一想：我本来就是因为陈琛最近名气挺大的，才勉强答应严澍特意跑一趟，要是不尝试一下就走了启不是可惜？
“严总，我会以为你在糊弄我，这道菜就是你们主厨给我做的？一道家常菜，你真的确定？”青何连着问，还是不能接受一个五星级酒店的主厨就拿了这么道菜出来。
“我确定让您尝一尝，虽然不知道他为什么没有使用准备好的食材，但他做菜从来就不会出错，我相信这道菜味道肯定是会让你受到惊喜。”
青何不大情愿地吃下陈琛的菜，刚一入口，忽然眼前一亮，表情透着惊喜，他便迫不及待地咽了下去，仿佛感受到母亲手艺的温暖，还有家庭的温馨，味觉带动他整个人变得轻飘飘。
“这道菜是谁做的，赶紧把厨师叫上来，太棒了。我从来没有吃过这么鲜嫩却入味刚好的兔肉，连青椒都炒得刚好，我已经迫不及待要见到原作者。”青何吃光陈琛做的菜，然后要求见厨师。
听青何一说完，严澍才彻底松了一口气，终于露出微微笑意，叫人把陈琛给叫了过去。
陈琛被叫上去见青何，而剩下的两位厨师都不相信自己被比过去尤其是邵阳，一下把自己心里的不满个宣泄出来。
包厢内，陈琛和青何终于见面，青何惊讶于他这么小的年纪厨艺如此了得，感慨：“唉，果然是江山代有人才出，转眼我们都老了，以后就是你们年轻人的天下了。”
“老先生，您客气了。就算我现在厨艺还不错，也无法跟上你的脚步不是，您在美食界的权威是肯定的。”陈琛伸手和他握手，青何也干脆回应。
两手相撞的刹那，陈琛的眼前又浮现了之前的画面，那些药材和食材在他脑海里面到处飞，同上一次和秦慧真接触所感受到的东西完全不同，舌尖感受到的味道自然也不一样。
“小伙子，你的菜品虽然看起来很丑，但吃起来味道独特鲜美，简直不能更好吃！我做美食评论家这么多年，你是我见过的最最独特的我厨师，难怪严总无论如何都希望我再过来一次。继续这样保持下去，前途无量啊！”
青何对陈琛赞不绝口，看向陈琛的目光都要常人温柔一点，好像当作自己的孩子了，本来他就已经挺老了。
受到花式夸奖，陈琛还有点反应不过来，愣了愣才接住青何的话题：“谢谢老先生抬爱，其实我还年轻，很多地方需要改进的。既然老先生您对我印象还不错，我能不能冒昧问一句，我可以为您再做一份甜点吗？”
青何没有想过陈琛居然提出这样的请求，愣了一会立马就点头答应。
回到后厨，陈琛让人把酒店的甜点师父请来帮忙，他从来没有试过甜点，把材料准备好后，还有些不知所措。
为了不耽误时间，陈琛感知到一定的调节比例之后，把菊花粉和决明子等放好，交给甜点师来做。只有他感觉甜点师做得不太好的时候，又上去插一手，个人合作，很快就弄出了陈琛心中想要的甜点效果。
当然，如同之前那些菜出现的时候一样，这份甜点端上来之后大家的想法都是你在逗我，还有这到底是不是甜点、能不能吃各种犹豫不决。
因为已经吃过陈琛做的菜，青何对这次的甜点接受起来就没有犹豫，一尝之下极为吃惊，
完美的口感，简直就是为他量身定做一样。
“你是怎么做到的？”青何十分震惊，这份甜点甜而不腻，甚至带着丝丝清香与微苦，但那错综复杂难以形容的味道正是它的特色与标签。
陈琛解释：“刚才一见到您，我就观察了一下您的气色，微露焦黄，看起来就像是上火了，所以特地在甜点里面添加了凉性药材，都是些常见的清热解□□。”
“难怪我吃着有股淡淡的植物的清香和微微的苦味，原来是放了药材，我看一定是放了菊花和金银花，我以前尝喝，对它们的味道比较熟悉。还有呢？”
陈琛努力回想了一下，再说：“还有一些苦茶，决明子，都是常见的清热类药材。”
“小伙子，有创意，不过你是怎么把药材处理的完全没有药味这一点的？害得我还担心是自己味觉出错了，明明尝到了一些味道却不太真切实在。”青何拍了拍陈琛的肩膀，笑着说。
“这个嘛，当然要保密咯，这可是我的特色哦！”陈琛调皮的模样就像个孩子，青何看着也没觉得有什么不妥，两个人高高兴兴聊了起来。
“我对陈琛的厨艺相当满意，作为我满意的回报，我将会在杂志专栏里给爱森酒店一个六星，最高分是七颗星，不过六颗星已经是我打过的相当高的分数了。”青何说，又看了看陈琛做的东西，从外表上面来看还真有点糟心。
那一颗星当然是扣在菜色上，陈琛对此也很服气。
严澍亲自送青何离开，出于礼貌，陈琛也一路随行，直到酒店门口。
将要上车之前，青何对陈琛交代：“虽然味道是食物的灵魂，可是作为一个专业的我厨师，尤其你还是爱森酒店的主厨，对菜品的外观一定要注重起来，否则你的手艺再好也只是一种上不了台面的东西。”
陈琛连连点头，说：“我知道我知道，这个方面我也一直在学习，就是进步缓慢了点。”
“好，希望我下次来的时候，可以看出你的进步。你们就不用特意送我了，我这人走来走去早已经习惯，没那么娇贵。”后面半句是对严澍说的，说完青何坐上了自己的车，离开。
听说了青何对陈琛的高度赞扬之后，邵阳和彼得不信邪，干脆尝了尝陈琛多做剩下的甜点，终于不说话了，那是他们无法到达的水平。
送走青何，陈琛刚回后厨就看见了李欢想偷偷处理掉不新鲜食材的场景，心里觉得好笑，想着自己之前被李欢利用的事情还没告一段落，他怎么又来招惹自己，陈琛觉得自己不能再这样沉默下去了。
陈琛走过去，刚好拦住李欢把不新鲜的食物扔掉的动作，笑着问：“李哥，你这是在做什么呀？”
李欢眼底流出一丝慌乱，但很快镇定下来，以为陈琛还是之前那个好欺负的小工，继续忽悠他：“咳咳，我这个就是，那啥，进来收拾一下后厨，发现有不新鲜的食材就想着干脆扔掉。”
“哦原来是这样啊！”陈琛从他手里接过过期的食材一副恍然大悟的样子，压抑住肚子对不新鲜食材的强烈反感，走向菜板。
李欢略带僵硬地看着他，好半天才找回自己的声音：“额，陈琛，你这是做什么？”
陈琛打算用过期食材做了一道菜请李欢吃，也算是给李欢一个小小的惩戒。
听到李欢的问题，陈琛笑得更灿烂了，一脸天真地开口：“哎呀，李哥，我就是想给你做点吃的犒劳犒劳你呀，要不然还能做什么？你看你这么辛苦，又要顾着清理前厅的垃圾又要抽空管管后厨的食材，真是太辛苦了。”
李欢当然明白陈琛不是真的想犒劳自己而是想整他，可是这件事情本来就是他做得不对，现在陈琛好歹还算和颜悦色，给彼此都有个台阶下。要是他不配合陈琛，就怕陈琛一个激动把他偷偷更换食材的我事情跟严澍一说，那他到时候肯定会被教训得很惨。
各种利益分析之下，李欢决定想陈琛妥帖，陪着他一起装傻充愣然后乖乖吃完了一盘过期食品做出来的菜，代价是跑了一整晚的厕所。
这一天的收获挺多的，陈琛回家时心里也十分痛苦，既然都已经得到青何的赞许，那真的说明他的厨艺没有问题，可是……什么时候才能学会摆盘和精妙的刀工？
陈琛再次惆怅，不过一想到李欢整张脸皱在一起不断跑厕所的样子，他整个人都轻松了不少。
“活该，谁让你对我下手这么狠的！”
邵阳和彼得就站在陈琛旁边，肆无忌惮地讨论着，丝毫不顾及他人感受。
“呵呵，我今天才发现，原来主厨的我水平只要到这种程度就可以了。赢得真没意思。”彼得故作夸张，给了陈琛一记白眼。
邵阳紧跟步伐：“就是，和这种水平的人比较，真是降低我们的品位，没意思啊！”
不过周围这些纷扰并没有干扰到陈琛的心，他对自己的手感十分有信心，就算是普通的家常菜做法，也可以让青何刮目相看，才可以继续淡定地站在原地，不说话也不离开。
严澍从上菜的那一刻开始就知道双椒兔肯定是陈琛做的菜，也一直相信陈琛的菜相貌一直不好，但味道绝对佳，可是，谁能告诉他，为什陈琛在有食材的条件下还是做出了这种长得跟黑暗料理类似的菜来。
怎么说也是面对美食评论家，你也用点心好不好！严澍看向陈琛的目光中多了几分责备，叫陈琛心里很不爽，他明明就是受害者，还要两头受气。
瞪完陈琛之后，严澍见青何已经对着第三道菜皱起了眉头，心里也有几分担忧，便催促一声：“老先生，尝尝吧。”
青何先后品尝了邵阳和彼得的两道菜品。
“这道竹笙鸳鸯卷做得很好，难得地是保留了每一样食材的味道，没有被酱料盖过，入口即化的皮更是非常考验食材和手工精准度。以前去福建的时候，特意尝过这一道菜，确实不如今天这位厨师的作品美味。”
青何顿了顿，似乎还在回味刚才的味道，向来以毒舌著称的他却没用一句话来贬低邵阳的菜品，这让周围人十分惊讶。
“看来一定是邵阳赢了，唉，不知道陈主厨还有没有戏。”
“我估计是没戏了，你看看那粗制滥造的样子，怎么看都入不了青老的法眼，我想呀，他肯定连尝都不愿意尝一下。”
“我反而还是相信主厨的，毕竟味道摆在那里，还记得以前也看不起来着，上次偷偷尝了一下，简直人间美味。我是陈主厨的死忠粉！”一个女前厅服务员激动地加入讨论。
“切，你那是什么眼光，你看看那模样，丑到让人没食欲，你居然都要去支持。”
“你……都说了人不可貌相，你怎么就知道好看的菜一定好吃了，陈主厨的尽管不美观，可就是好吃。”
一路跟着这样讨论下去，青何对邵阳的高度评价很快就传到了后厨的人耳中，邵阳脸上的笑容已经不能用得意来形容。
严澍也尝了一下邵阳的菜确实不错，但他更期待老先生吃到陈琛的菜品的反应，一定很有意思。
接着是青何对彼得的评价：“味道挺新鲜，食材挑选得不错，就是修饰的成分过多。厨艺的最佳境界不是食材左右你，而是你左右食材和味道，相较之下，我更喜欢自然的我味道。这种东西水平可以，只是刚好我不喜欢。”
此话一出，底下的人立即传给彼得听，让他很是诧异自己居然会被嫌弃，但至少邵阳获得了很高的评价，他多少还是高兴的。只要能狠狠打脸陈琛，他就心满意足了。
到了第三道菜，也就是陈琛所做的双椒兔，青何却没有要动筷子的意思，盯着桌面发愁。
严澍提醒：“老先生？还有最后一道菜，相信我，这就是你今天最大的惊喜。”
青何又看了菜盘子几眼，心里越发纠结，他真的太久没有尝到这种长得一般的家常菜了，不想因为陈琛而毁了童年的回忆，但转念一想：我本来就是因为陈琛最近名气挺大的，才勉强答应严澍特意跑一趟，要是不尝试一下就走了启不是可惜？
“严总，我会以为你在糊弄我，这道菜就是你们主厨给我做的？一道家常菜，你真的确定？”青何连着问，还是不能接受一个五星级酒店的主厨就拿了这么道菜出来。
“我确定让您尝一尝，虽然不知道他为什么没有使用准备好的食材，但他做菜从来就不会出错，我相信这道菜味道肯定是会让你受到惊喜。”
青何不大情愿地吃下陈琛的菜，刚一入口，忽然眼前一亮，表情透着惊喜，他便迫不及待地咽了下去，仿佛感受到母亲手艺的温暖，还有家庭的温馨，味觉带动他整个人变得轻飘飘。
“这道菜是谁做的，赶紧把厨师叫上来，太棒了。我从来没有吃过这么鲜嫩却入味刚好的兔肉，连青椒都炒得刚好，我已经迫不及待要见到原作者。”青何吃光陈琛做的菜，然后要求见厨师。
听青何一说完，严澍才彻底松了一口气，终于露出微微笑意，叫人把陈琛给叫了过去。
陈琛被叫上去见青何，而剩下的两位厨师都不相信自己被比过去尤其是邵阳，一下把自己心里的不满个宣泄出来。
包厢内，陈琛和青何终于见面，青何惊讶于他这么小的年纪厨艺如此了得，感慨：“唉，果然是江山代有人才出，转眼我们都老了，以后就是你们年轻人的天下了。”
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两手相撞的刹那，陈琛的眼前又浮现了之前的画面，那些药材和食材在他脑海里面到处飞，同上一次和秦慧真接触所感受到的东西完全不同，舌尖感受到的味道自然也不一样。
“小伙子，你的菜品虽然看起来很丑，但吃起来味道独特鲜美，简直不能更好吃！我做美食评论家这么多年，你是我见过的最最独特的我厨师，难怪严总无论如何都希望我再过来一次。继续这样保持下去，前途无量啊！”
青何对陈琛赞不绝口，看向陈琛的目光都要常人温柔一点，好像当作自己的孩子了，本来他就已经挺老了。
受到花式夸奖，陈琛还有点反应不过来，愣了愣才接住青何的话题：“谢谢老先生抬爱，其实我还年轻，很多地方需要改进的。既然老先生您对我印象还不错，我能不能冒昧问一句，我可以为您再做一份甜点吗？”
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回到后厨，陈琛让人把酒店的甜点师父请来帮忙，他从来没有试过甜点，把材料准备好后，还有些不知所措。
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当然，如同之前那些菜出现的时候一样，这份甜点端上来之后大家的想法都是你在逗我，还有这到底是不是甜点、能不能吃各种犹豫不决。
因为已经吃过陈琛做的菜，青何对这次的甜点接受起来就没有犹豫，一尝之下极为吃惊，
完美的口感，简直就是为他量身定做一样。
“你是怎么做到的？”青何十分震惊，这份甜点甜而不腻，甚至带着丝丝清香与微苦，但那错综复杂难以形容的味道正是它的特色与标签。
陈琛解释：“刚才一见到您，我就观察了一下您的气色，微露焦黄，看起来就像是上火了，所以特地在甜点里面添加了凉性药材，都是些常见的清热解□□。”
“难怪我吃着有股淡淡的植物的清香和微微的苦味，原来是放了药材，我看一定是放了菊花和金银花，我以前尝喝，对它们的味道比较熟悉。还有呢？”
陈琛努力回想了一下，再说：“还有一些苦茶，决明子，都是常见的清热类药材。”
“小伙子，有创意，不过你是怎么把药材处理的完全没有药味这一点的？害得我还担心是自己味觉出错了，明明尝到了一些味道却不太真切实在。”青何拍了拍陈琛的肩膀，笑着说。
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“我对陈琛的厨艺相当满意，作为我满意的回报，我将会在杂志专栏里给爱森酒店一个六星，最高分是七颗星，不过六颗星已经是我打过的相当高的分数了。”青何说，又看了看陈琛做的东西，从外表上面来看还真有点糟心。
那一颗星当然是扣在菜色上，陈琛对此也很服气。
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将要上车之前，青何对陈琛交代：“虽然味道是食物的灵魂，可是作为一个专业的我厨师，尤其你还是爱森酒店的主厨，对菜品的外观一定要注重起来，否则你的手艺再好也只是一种上不了台面的东西。”
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听说了青何对陈琛的高度赞扬之后，邵阳和彼得不信邪，干脆尝了尝陈琛多做剩下的甜点，终于不说话了，那是他们无法到达的水平。
送走青何，陈琛刚回后厨就看见了李欢想偷偷处理掉不新鲜食材的场景，心里觉得好笑，想着自己之前被李欢利用的事情还没告一段落，他怎么又来招惹自己，陈琛觉得自己不能再这样沉默下去了。
陈琛走过去，刚好拦住李欢把不新鲜的食物扔掉的动作，笑着问：“李哥，你这是在做什么呀？”
李欢眼底流出一丝慌乱，但很快镇定下来，以为陈琛还是之前那个好欺负的小工，继续忽悠他：“咳咳，我这个就是，那啥，进来收拾一下后厨，发现有不新鲜的食材就想着干脆扔掉。”
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李欢略带僵硬地看着他，好半天才找回自己的声音：“额，陈琛，你这是做什么？”
陈琛打算用过期食材做了一道菜请李欢吃，也算是给李欢一个小小的惩戒。
听到李欢的问题，陈琛笑得更灿烂了，一脸天真地开口：“哎呀，李哥，我就是想给你做点吃的犒劳犒劳你呀，要不然还能做什么？你看你这么辛苦，又要顾着清理前厅的垃圾又要抽空管管后厨的食材，真是太辛苦了。”
李欢当然明白陈琛不是真的想犒劳自己而是想整他，可是这件事情本来就是他做得不对，现在陈琛好歹还算和颜悦色，给彼此都有个台阶下。要是他不配合陈琛，就怕陈琛一个激动把他偷偷更换食材的我事情跟严澍一说，那他到时候肯定会被教训得很惨。
各种利益分析之下，李欢决定想陈琛妥帖，陪着他一起装傻充愣然后乖乖吃完了一盘过期食品做出来的菜，代价是跑了一整晚的厕所。
这一天的收获挺多的，陈琛回家时心里也十分痛苦，既然都已经得到青何的赞许，那真的说明他的厨艺没有问题，可是……什么时候才能学会摆盘和精妙的刀工？
陈琛再次惆怅，不过一想到李欢整张脸皱在一起不断跑厕所的样子，他整个人都轻松了不少。
“活该，谁让你对我下手这么狠的！”